وصفات

بندورة الكرز لفصل الشتاء في البنوك

Pin
Send
Share
Send
Send


تعتبر طماطم الكرز المخللة وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق لطاولة الشتاء ، حيث يتم غمر الفواكه الصغيرة تمامًا في صبها. نشمر ، تعقيم الجرار ، ودون البسترة. الطماطم العنب على ما يرام مع مختلف التوابل والأعشاب.

كيف نتبل طماطم الكرز

يتم إغلاق الطماطم الصغيرة الحمراء أو الصفراء ، المستديرة أو المستطيلة بشكل مثالي ، وفقًا لوصفات مختلفة.

هل يمكنني ان نتبل بندورة الكرز؟

الفواكه الصغيرة لها نفس الخصائص المفيدة لتلك الكبيرة. هذه الأصناف لذيذة ، لأنها تحتوي في البداية على كمية كبيرة من السكريات. في الطماطم ، المطبوخة ، يزيد من كمية اللايكوبين المضاد للأكسدة.

تحذير! ستحتاج الجرار لكل لتر حوالي 700-800 جرام من الفاكهة و 400-500 مل من ماء مالح. للحاويات نصف لتر صغيرة - 400 غرام من الخضروات و 250 مل من الماء.

خوارزمية تقريبية لتعليب طماطم الكرز:

  • يغسل الكرز.
  • قطع الساقين أو الخروج ؛
  • يتم ثقب جميع الطماطم (البندورة) في مكان انفصالها عن طريق إبرة ، بحيث يتم تشريبها بشكل أفضل مع صب ، ولا تنفجر الجلد ؛
  • يتم فرز المكونات المتبقية وتنظيفها وغسلها وقطعها ؛
  • يضاف إلى المذاق البقدونس والشبت والكزبرة والنعناع والريحان والكرفس وأوراق الفجل والأعشاب والأوراق الأخرى الموضوعة على قاع الطبق أو المملوءة بالسيقان بين الطماطم الصغيرة.
  • صب 1 أو 2 مرات الماء المغلي لمدة 5-30 دقيقة ، فمن الممكن أن يبرد ؛
  • على أساس السائل حار الناتجة تحضير صب.

يسكب الخل إما في نهاية وعاء الطهي أو مباشرة في الخضروات. لكل 1 لتر علبة من 1 ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪ ، على نصف لتر صغير - 1 الحلوى أو ملعقة صغيرة.

تعقيم الطماطم الكرز

بعض الوصفات للطماطم الصغيرة المخللة تتطلب التعقيم. في كثير من الأحيان مضيفات الاستغناء عنه. من الأفضل اتباع النصائح المجربة.

  1. في وعاء أو حوض واسع ، يتم تسخين الماء. في أسفل العلبة ، يوجد حامل خشبي أو معدني ، طبقة من المناشف.
  2. غير مدرفلة ، ولكن العلب المغطاة بالطماطم المصبوبة بماء مالح ساخن توضع في حوض به ماء بنفس درجة الحرارة على نار ضعيفة.
  3. جلب الماء إلى الحوض ليغلي ببطء.
  4. يتم تعقيم الحاويات نصف لتر لمدة 7-9 دقائق من الماء المغلي في الحوض ، لتر - 10-12 دقيقة.
  5. ثم قم بلطف القبعات ، قبل الغليان لمدة 5-9 دقائق.
  6. النقطة المهمة هي البسترة السلبية التالية. الحاويات المدرفلة: تلك التي يتم تعقيمها وإغلاقها دون تعقيم - اقلبها ولفها بطانية وتترك لتبرد.

ملاحظة! صب بسيط ، أعد من الحساب: ل 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة من الملح ، 1.5-2 ملاعق كبيرة من السكر ، 2-3 حبيبات من الأسود والبهارات ، 1-2 صفائح من الغار - تغلي لمدة 10-14 دقيقة.

وصفة الكلاسيكية للطماطم الكرز في الجرار لتر

التحضير:

  • رأس من الثوم المفروم
  • الفلفل الطازج الساخن 2-3 شرائط.
  • 1-2 مظلات من الشبت.

خطوات الطبخ:

  1. وضع الخضروات في الجرار.
  2. ملء مع الماء مرة واحدة ، والثاني - ماء مالح ولفة.

الطماطم الكرز المتبلة دون تعقيم

لكل حاوية سعة 1 لتر ، يتم اختيار البهارات حسب الرغبة:

  • الثوم - نصف رأسه ؛
  • ¼ جزء من قطعة من الفجل.
  • 2 أغصان الكرفس.
  • 2-3 شرائط من الفلفل الحار الطازج ؛
  • 1 ملعقة طعام من الخل.

عملية الطبخ:

  1. الخضروات تصر في الماء المغلي لمدة 9-11 دقيقة.
  2. ماء مالح خليج، على مقربة.

المخلل الكرز الطماطم المخلل وصفة

طماطم الكرز المتبلة بحمض الستريك (نصف ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من الماء) لا تتطلب إضافة الخل والبهارات.

على جرة لتر تأخذ ملعقة صغيرة من الملح مع تل صغير.

  1. ضعي الخضار في وعاء ، يُسكب الملح فوقها.
  2. تضاف الكمية المحسوبة من حامض الستريك إلى الماء البارد المغلي ومليئة بأسطوانات صغيرة.
  3. ضع في وعاء للبسترة.
  4. الحرارة على حرارة عالية. عندما يغلي الماء ، انتقل إلى صغير. تغلي لمدة 30 دقيقة.

بعض مضيفات هذه الوصفة متبلة بدون حامض الستريك.

كيف نشمر طماطم الكرز بأوراق الفجل والشبت

لأي حاوية صغيرة ستحتاج:

  • 1 شرائح من فص الثوم ؛
  • 1-2 فصوص النجمة.
  • ¼ ورقة الفجل الأخضر.
  • 1 مظلة الشبت الأخضر.

خوارزمية الطبخ:

  1. سكب الماء المغلي والخضروات والتوابل على مدار ربع ساعة.
  2. من ماء مالح سائل معطر.
  3. لفة شغل القدرات.

طماطم كرزية متبلة بالخضر

لإعداد جرة صغيرة نصف لتر:

  • 2 أغصان من البقدونس والكزبرة والشبت.
  • فص ثوم؛
  • 1 ملعقة حلوى من الخل.

مراحل الطهي:

  1. أضعاف الفواكه والخضر.
  2. الاستعداد لملء حسب الذوق.
  3. تعقيمها وتدحرجت.
تلميح! الطماطم الصغيرة تبدو رائعة في حاويات صغيرة.

الشتاء الطماطم الكرز مخلل مع القرنفل والكمون

في علب نصف لتر:

  • بذور الكمون - ملعقة صغيرة غير مكتملة ؛
  • عشيق النجوم
  • فص ثوم.

طريقة التحضير:

  1. بخار الخضروات بالماء المغلي لمدة تصل إلى ربع ساعة.
  2. في كل زجاجة صغيرة ، صب ملعقة صغيرة من الخل قبل صبها.
  3. طوى.

كيفية إغلاق البندورة الكرز مع الفجل وبذور الخردل

يتم جمع الخضر والخضروات لزجاجة لتر:

  • جراب الفلفل الحلو
  • الفجل - ورقة ؛
  • نصف رأس الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من بذور الخردل ؛
  • الشبت الإزهار.

مراحل:

  1. ضعي الخضار والتوابل.
  2. بخار مرتين بالماء المغلي لمدة 5 دقائق.
  3. ملء ماء مالح للمرة الثالثة ، وثيقة.

ويعتقد أن طعم طماطم الكرز المتبلة في هذه الوصفة يشبه المتجر.

طماطم كرزية لذيذة ، مخللة بالثوم

لتخليل الطماطم الصغيرة الحارة لكل لتر ، تحتاج إلى تناول الكثير من الثوم - 10-12 فصوص كبيرة. هم ذوق أو قطع (ثم المخلل والخضروات غارقة برائحة الثوم حار) أو اليسار كله.

  1. ضعي التوابل والطماطم.
  2. تغلي لمدة 5 دقائق.
  3. ملء ملء ، لفة.

حصاد الطماطم الكرز: وصفة مع البصل والفلفل الحار

تسمى هذه الوصفة للطماطم المخللة بالكرز "Yum Fingers".

لجمع حاوية صغيرة نصف لتر:

  • ½ بصل وفلفل حلو.
  • بقدونس صغير
  • 2-3 شرائح فص ثوم.
  • بذور الخردل - ملعقة صغيرة.

في ملء ملء أضف:

  • سكر - أربع ملاعق كبيرة ؛
  • الملح - ملعقة كبيرة مع التل.
  • الخل 9 ٪ - ملعقة كبيرة.
  • ورقة واحدة من الغار.
  • 1-2 حبة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  1. يتم قطع الفلفل والبصل إلى شرائح كبيرة أو حلقات.
  2. يصر الفاكهة الصغيرة مرتين 15 دقيقة.
  3. ملء ملء حار حار في المرة الثالثة ، تدور.
من المهم! تضاف التوابل إلى التوابل: الفلفل ، البهارات والأسود ، والقرنفل ، الهيل ، بذور الكراوية ، الكزبرة ، أوراق الغار وغيرها.

بندورة الكرز لفصل الشتاء مع الفلفل الحار والكزبرة

على خراطيش صغيرة نصف لتر ستحتاج:

  • نصف قرنة من الفلفل الحلو.
  • الفلفل الحار صغير.
  • 2-4 شرائح من الثوم ، ساق البقدونس والشبت.
  • 10 حبات من الكزبرة
  • قرنفلان نجميان؛
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.

الطبخ:

  1. يتم تنظيف الفلفل من الحبوب ، وقطع الحلو.
  2. تبقى فصوص الثوم سليمة.
  3. يُسكب الخضار بالماء المغلي لمدة نصف ساعة ، ثم يُتبل ويُدور.

طماطم الكرز الحلو المخلل: وصفة مع الصور

عند التتبيل للطماطم الصغيرة في هذا الإصدار ، لا توجد بهارات باستثناء الخل:

  • 1 حبة فلفل حلو
  • 1 ملعقة حلوى من الخل 9٪.

للصب على 1 لتر يمكن أن يستغرق 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح و 2.5 ملاعق كبيرة. ل. السكر.

  1. فواكه صغيرة مع الفلفل صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
  2. إعداد ماء مالح من السائل المصفى ، وملء لهم الجرار ولفها.

نشمر الطماطم الكرز مع الطرخون

مع هذا التوابل مع رائحة خاصة في ماء مالح للفواكه الصغيرة على وعاء من 1 لتر لا تضيف الفلفل والقرنفل:

  • 2-3 أغصان الريحان ، البقدونس ، الطرخون (في عشب آخر يسمى الطرخون) ، النورات الصغيرة للشبت ؛
  • 3-4 قرنفل كامل من الثوم للعروس.

خوارزمية الإعداد:

  1. ضع الخضروات.
  2. صب الماء المغلي مرتين ، للمرة الثالثة ملء البنوك مع ماء مالح وإغلاق.

صلصة طماطم مخلل لذيذة لفصل الشتاء: وصفة بالهيل والخضر

الفكرة العظيمة هي أن تخلط الطماطم الصغيرة مع هذه التوابل. تضفي نكهة الهيل نكهة خاصة على الوعاء وفواكه الطماطم الصغيرة والخضروات الأخرى.

بسعة 0.5 لتر تأخذ:

  • 2 فصوص كاملة من الثوم ؛
  • 2-3 حلقات نصف من البصل.
  • 3 شرائح من الفلفل الحلو.
  • عدة حلقات من الفلفل الحار الطازج ؛
  • 2-3 أغصان الكرفس والبقدونس.

عند طهي الوعاء ، تحسب الجرة الصغيرة:

  • 2 حبة من الفلفل الأسود والقرنفل.
  • جراب واحد من الهيل لكل 2 لتر من ماء مالح (أو ices ملعقة صغيرة من التوابل المطحونة) وورقة الغار ؛
  • 1 ديس. ل. ملح بدون تل.
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر مع شريحة صغيرة.
  • 2 ديس. ل. خل التفاح ، الذي يُسكب بعد 15 دقيقة من غلي ماء مالح.

طريقة التحضير:

  1. وضع الخضروات والأعشاب في الجرار.
  2. صب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
  3. طبخ ماء مالح ، ملء الحاويات إلى الأعلى وإغلاق.

بندورة الكرز المتبلة مع الريحان

على 1 لتر لا يمكن أن تضع أكثر من 2-3 فروع ريحان داكن أو أخضر ، وإلا فإن الطماطم الصغيرة يمكن أن تمتص الكثير من مراره.

بالإضافة إلى التوابل الطازجة ، يجب عليك:

  • رأس الثوم.
  • od الفلفل الحار.
  • التوابل الجافة اختياري.

عملية الطبخ:

  1. شريحة من الثوم وحبة صغيرة من الفلفل المقطّعة إلى قسمين ، أزيلي البذور.
  2. يضاف ملعقة من الملح والخل إلى الخضروات.
  3. املأ الحاوية على الرقبة بالماء المغلي وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة.

بندورة الكرز المتبلة بأوراق التوت

بسعة 0.5 لتر محضرة:

  • 1 ورقة التوت.
  • 1 فص كبير من الثوم غير المصقول.

مراحل:

  1. أسفل كومة أولا ورقة التوت ، ثم الطماطم الصغيرة والثوم.
  2. صب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم انقع وأغلق البنوك.

لحظة الكرز المخلل وصفة الطماطم

قبل العطلة ، يمكنك طبخ طماطم الكرز المخللة بسرعة. حول هذا الطبق اللذيذ يجب أن تقلق لمدة 2-4 أيام (أو أفضل لمدة أسبوع) ، مع 400-500 غرام من الطماطم الناضجة المشوية:

  • بواسطة ⅓ ملعقة شاي الريحان المجفف والشبت.
  • 1 فص ثوم ؛
  • 2 أوراق الغار.
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 حبة البهارات؛
  • b ملعقة كبيرة. ل. الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة السكر؛
  • 1 ديس. ل. الخل 9 ٪.

عملية الطبخ:

  1. توضع جميع التوابل ، باستثناء القرفة وورقة الغار في حاوية معقمة. المركز الثاني في وسط كتلة الطماطم الصغيرة.
  2. غلي ماء مالح مع القرفة.
  3. صب ماء مالح.
  4. يضاف الخل الأخير.
  5. يتم لف الحاوية وتحريكها في اليدين عدة مرات بحيث يتم توزيع الخل في جميع أنحاء السائل.
  6. تارا وضعت على الغطاء واللف بطانية لتبرد.

طماطم صغيرة متبلة بالأسبرين

بسعة 0.5 لتر محضرة:

  • 1 قرص من الأسبرين ، والذي يمنع التخمر ؛
  • 2 شرائح من الثوم والكرفس الأغصان.
  • 1 ديس. ل. الزيوت النباتية للتتبيل العادي مع الخل.

طريقة التحضير:

  1. يتم قطع الثوم ، يتم وضع كل شيء في حاويات.
  2. تغلي الخضروات لمدة 20 دقيقة.
  3. استنزاف الماء ، ضع الأسبرين على الخضار.
  4. في المرة الثانية يتم ملء الحاوية بالصب ، حيث يضاف الزيت.
  5. طوى.

الطماطم الإنجليزية منقع مع روزماري

هذه وصفة بسيطة للطماطم المخللة: يضاف إلى الوعاء فقط غصن من إكليل الجبل الطازج أو نصف جاف.

  1. توضع الطماطم في الجرار.
  2. ماء مالح مطبوخ مع إكليل الجبل.
  3. يتم سكب الطماطم وتعقيمها لمدة 10 دقائق.

البندورة الكرز في الجرار لتر: وصفة مع قمم الجزر

لا تضع التوابل في الوعاء: في قاع وعاء نصف لتر - 1 فرع من الخضر والجزر.

  1. صب الطماطم الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
  2. طبخ ماء مالح وملء الحاويات.

تحذير! في حاويات صغيرة لا يمكن وضع الكثير من أوراق الغار. يمكن أن تجعل الطماطم المخللة مريرة.

كيفية تخزين الطماطم المخللة الكرز

ثمار صغيرة ، على الرغم من غمرها بسرعة عن طريق صب ، جاهزة تماما في غضون شهر. يتيح لك التبخير المزدوج بالماء المغلي أو التعقيم تخزين الفراغات ، ليس فقط في الطابق السفلي ، ولكن أيضًا في الشقة. من الأفضل استخدام الأطعمة المعلبة حتى الموسم المقبل.

استنتاج

سوف الطماطم المتبلة الكرز يكون علاج الأصلي. قطعة الشغل بسيطة ، يتم تحضير السكب بسرعة ، في وقت واحد يمكنك عمل 3-4 خيارات للتغيير.

شاهد الفيديو: زراعة الطماطم في المنزل في الماء فقط بدون بذور !! (أغسطس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send