وصفات

البحر النبق جيلي

Pin
Send
Share
Send
Send


جيلي البحر النبق هو مشروب ، حسب الذوق والفوائد التي تحققت ، ليس أقل شأنا من الحلويات المصنوعة من الفواكه أو التوت المحلي. من السهل جدًا إعداده ، ولا يلزم معرفة أو مهارات خاصة. يمكنك تناول كل من التوت الطازج والمجمد ، مع إضافة المكونات الأخرى التي تعطي المنتج النهائي فقط طعمًا مميزًا. بعض الوصفات التي يمكنك من خلالها طهي جيلي البحر النبق سريعًا معروضة في هذه المقالة.

القواعد العامة للطهي البحر النبق جيلي

يتم طهي Kissel من النشا مع النبق البحر دائما بنفس القواعد.

  1. قم بإعداد المادة الخام ، أي ، قم بترتيبها ، وقم بإزالة كل ما هو غير مناسب لمعالجة التوت (صغير جدًا ، مع بقع التعفن ، أو آثار الأمراض المختلفة أو الجافة ، حيث يوجد القليل من العصير) وغسلها تحت الماء الجاري.
  2. سحق التوت في حالة هريس وفصل العصير عن الكعكة ، مروراً عبر مصفاة أو غربال خشن.
  3. إعداد منفصل شراب.
  4. يُمزج المزيج معًا حتى يغلي.
  5. عندها فقط أضف النشا.
تحذير! من المستحيل سكبه تمامًا مثل ذلك في سائل بارد ، ولهذا السبب تتشكل كتل كثيفة يصعب كسرها.

هذا المشروب لا يبدو جيدًا جدًا ، وشربه غير سارة. لتجنب هذا ، تحتاج إلى تخفيف النشا في كمية صغيرة من الماء وسكبها في هلام إعداد تدريجيا.

مشروب ساخن جاهز لتركه سميكًا ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستخدام. يمكنك أن تشربه بأي شكل من الأشكال: سواء الساخنة أو الدافئة أو الباردة.

وصفة كلاسيكية للجيل البحر النبق

بالنسبة لهذا الخيار ، يتم اختيار التوت الناضج فقط ، ويفضل اختياره طازجًا. يتم وضعها في مصفاة ، يتم غسلها تحت الماء الجاري ، ويترك لبضع دقائق لجميع الزجاج السائل.

لإعداد البحر النبق جيلي وفقا للوصفة الكلاسيكية سوف تحتاج

  • 2 لتر من الماء ؛
  • 0.5 كيلوغرام من التوت.
  • 1.5 الفن. السكر؛
  • 2-3 الفن. ل. نشا البطاطس الجافة.

يتم تحضير المشروب وفقًا للتقنية الكلاسيكية في التسلسل التالي:

  1. يتم طحن النبق البحري المغسول في هريس ، ووضعه في قدر (مطلي بالمينا ، ولكن ليس من الألمونيوم) ، يصب بماء بارد أو دافئ ويوضع على الموقد.
  2. عندما يغلي المزيج ، يضاف إليه السكر حسب الوصفة ويقلب.
  3. يتم تخفيف مسحوق النشا في كمية صغيرة من الماء البارد ، ويتم إزالة النبق البحري من الحرارة ويصب السائل على الفور مع نشاء مذوب فيه.
  4. يحرك كل شيء ويبرد.

كيسل جاهز.

وصفة بسيطة لشراب البحر النبق جيلي

لإعداده سوف تحتاج أيضا إلى الحد الأدنى من المكونات. الفرق في إعداد الهلام وفقًا لهذه الوصفة من الوصفة الكلاسيكية هو أنه أولاً يتم تحضير الشراب من الماء والسكر المحبب ، وعندها فقط يضاف إليه عصير البحر النبق.

  1. للحصول عليها ، يتم غسل التوت ، وسحقهم في مطحنة اللحم وعصير عصر من العصيدة الناتجة. نسبة شراب وعصير النبق البحر حوالي 1: 3.
  2. يوضع مزيج من العصير والشراب الحلو على الموقد ويغلى.
  3. ثم يتم إزالته منه ، ويسمح ليبرد قليلاً وسكب ماء النشا فيه (لمدة 1 لتر - 1-2 ملاعق كبيرة من النشا) ، وحرك برفق.
  4. يتم إعداد المشروب النهائي لتبرد إلى حالته الدافئة ، حيث يتم تقديمه على الطاولة.

جليد البحر النبق المجمد: وصفة مع الصور

يمكن طهيه ليس فقط من التوت الطازج ، ولكن أيضًا من التوت المجمد ، الذي يمكن جمعه في قطعة أرض حديقتك ، وشرائه في متجر أو في السوق من بائعين خاصين وتخزينه في الثلاجة.

تتمثل ميزة هذه الطريقة في أنه يمكن إعداد المشروب ليس فقط خلال الموسم ، حيث يمكنك اختيار التوت من الأدغال ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، في فصل الشتاء ، عندما لا يمكنك الحصول على نبق البحر الطازج.

المكونات لاستخدامها في الطهي:

  • 1 ملعقة كبيرة. التوت.
  • 1 لتر من الماء ؛
  • 150-200 غرام من السكر ؛
  • 2-3 الفن. ل. النشا.

طريقة التحضير:

  1. تتم إزالة التوت من الثلاجة ويسمح للذوبان في درجة حرارة الغرفة. لجعله يحدث بشكل أسرع ، يتم سكبهم بالماء الساخن ، الذي يتم تصريفه بعد بضع دقائق.
  2. الأرض النبق هو الأرض من قبل سحق ، وضعت في غربال ومرت من خلال ذلك ، عصر العصير في حاوية منفصلة.
  3. غلي الماء واسكب العصير المضغوط عليه وسكب السكر.
  4. بمجرد غليان السائل ، يتم إزالته من النار.
  5. في الهلام الساخنة من النبق البحر المجمد ، يضاف النشا المخفف في كمية صغيرة من الماء ويترك لسمك.

البحر النبق كيسيل مع نشا الذرة

يمكنك طهي جيلي البحر النبق ليس فقط على الماء ، ولكن أيضًا على الحليب.

  1. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى طهي عصير البحر النبق (أو فقط طحن التوت المغسول في الهريسة) وغليها.
  2. صب حليب البقر الطازج في طبق منفصل غير الألومنيوم ، ووضعها على الموقد ويترك ليغلي هناك.
  3. بمجرد حدوث ذلك ، صب عصير النبق في البحر الساخن ونش الذرة ، والذي تم تخفيفه مسبقًا بكمية صغيرة من الحليب البارد.
  4. تخلط جيدا وتترك لتبرد.
  5. كيسيل دافئ سميك ، يُسكب في أكواب ، يُقدّم.

المكونات:

  • نسبة الحليب وعصير النبق البحري 3: 1 ؛
  • تحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار أن نشا الذرة لهذا المبلغ سيحتاج مرتين أكثر من البطاطس ، أي حوالي 4 ملاعق كبيرة. ل. في 1 لتر كيسيل الاتساق سميكة.

قبلة الشوفان مع نبق البحر

يمكن اعتبار هذا المشروب السميك والمغذي إلى حد ما طبقًا خفيفًا مناسبًا لتناول الإفطار أو العشاء. المكونات اللازمة لإعداده:

  • 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان.
  • 2 ملعقة كبيرة. السائل.
  • 100 غرام من التوت البحر النضج الناضجة.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. رمل السكر.

كيف تطبخ؟

  1. دقيق الشوفان صب الماء المغلي ويترك للإصرار على أنها منتفخة بشكل جيد.
  2. صب التوت فيها ، طازجة أو إذابة.
  3. طحن الخليط جيدا في خلاط ، تخطي الطين من خلال غربال.
  4. يُسكب الكسر السائل في المقلاة ، ويُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُغلى المزيج لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
  5. ترفع من النار ، والسماح لتبرد قليلا.
  6. تصب في أكواب وتقدم.

كيف يمكن رؤية قبلة البحر النبق المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة في الصورة.

قبلة الشوفان مع نبق البحر والبرتقال

هذه الوصفة لجيل البحر النبق مشابه بشكل أساسي للوصفة السابقة ، مع وجود الفرق الوحيد في أنه يحتوي على مكون آخر - عصير البرتقال.

المكونات المطلوب شراؤها:

  • 1 ملعقة كبيرة. رقائق الشوفان.
  • 2 ملعقة كبيرة. المياه؛
  • التوت من النبق البحر الطازج أو قبل المجمدة.
  • 1 برتقال كبير أو 2 صغير ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر (أو حسب الذوق).

تحتاج إلى تحضير هذا المشروب بنفس تسلسل كيسيل الشوفان العادي ، لكن أضف عصير برتقال إلى المكونات المذكورة أعلاه (قم بإخراجه من الفاكهة باليد أو باستخدام عصارة). صب القبله الساخنه في اكواب او اشكال خاصه مصممه لذلك واتركها لتثخن.

وصفة قديمة لقبلات الشوفان مع النبق البحر والعسل

الحلوى من التوت النبق البحر أعدت وفقا لهذه الوصفة لذيذة ومغذية وفيتامين وحلوة معتدلة.

لتخميرها تحتاج:

  • رقائق الشوفان في مقدار 1 ملعقة كبيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة. المياه؛
  • التوت النبق البحر - 100 غرام ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا.
  • العسل لتذوق

العسل يمكنك أن تأخذ أي واحد تريد.

تسلسل الطبخ حسب الوصفة القديمة:

  1. تقشر رقائق الماء المغلي ، وتغطي المقلاة بإحكام وتُصر.
  2. في الخليط الذي لا يزال دافئًا ، أضف عصيدة البحر النبق ، ضع كل شيء في الخلاط وطحنه في وقت واحد.
  3. نقل الخليط إلى غربال ومسح الكتلة بأكملها.
  4. كعكة للتخلص ، ووضع العصير على نار متوسطة ويغلي.
  5. أخرجه من الموقد ، واسكبه في الماء النشوي ، وحركه ببطء ، واتركه ليبرد.
  6. في الهلام لا تزال دافئة إضافة العسل ويقلب.

متنوعة ، أو كيفية طبخ جيلي البحر النبق مع إضافة التوت والفواكه

يمكنك طهي جمل البحر النبق ليس فقط من هذه التوت وحده. من المفيد إضافة حديقة أخرى أو التوت البري أو الفواكه إليها ، لجعلها مختلفة عن المعتاد. على سبيل المثال ، يتم الجمع بين التفاح والتوت البري والتوت البري بشكل جيد مع النبق البحري. كيفية تحضير هذا المشروب ، كذلك في المقال.

البحر النبق والتوت البري

هذا هو مشروب حلو ولذيذ للغاية ، حيث ستكون هناك حاجة إلى التوت من النبق البحري والتوت البري بكميات متساوية ، أي 100 غرام لكل منهما مقابل 1 لتر من الماء. يجب أيضًا تناول السكر والنشا بنسب متساوية ، أي ملعقتان كبيرتان. ل. في هذه الحالة ، سيتم الحصول على سائل سميك متوسط.

تحذير! إذا كنت تأخذ المزيد من النشا ، فستتحول البودنج إلى سمك أكثر ، وإذا كان أقل ، فسيكون المشروب أقل كثافة.

تحضير هلام حتى:

  1. توضع التوت ، النظيفة والمجففة ، في ملاط ​​مع لب أو يتم تحريكه في خلاط كهربائي ، ويتم إخراجه من كتلة العصير الناتجة حتى يجف.
  2. صب الماء المغلي فوقها وغليها لمدة 2-3 دقائق ، وليس أكثر.
  3. يُسكب السكر والماء النشوي في القبلات الساخنة ، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة لتحقيق الاتساق المتسق.
  4. بعد تبريد طبيعي قصير تحت ظروف الغرفة ، سكب في أكواب أو أكواب.

الآن يمكنك شربه.

البحر النبق جيلي مع عصير التفاح

تتضمن هذه الوصفة مزيجًا من النبق البحري وجميع أنواع التفاح المفضلة لديك. يتحول طعم المنتج النهائي إلى حلو أو حلو ، اعتمادًا على تنوع التفاح ونضج النبق البحري.

يجب أن تكون نسبة المنتجات هي نفسها ، أي أن جزءًا واحدًا من التوت سيحتاج إلى تناول نفس كمية الفاكهة.

تحضير هلام حتى:

  1. يتم غسل النبق والتفاح البحري ، مفروم في مفرمة لحم أو في خلاط منفصل.
  2. قم بضغط العصير من هريس التفاح ، ثم اسكبي النبق البحري بالماء المغلي ، وغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم اسكبه في عصير التفاح ، ثم اغليه مرة أخرى قليلاً ، ثم أخرجه على الفور من الحرارة.
  3. يضاف النشا المخفف مسبقًا إلى السائل الساخن ، يخلط كل شيء بتناسق منتظم ، يصب في أكواب ويترك ليصبح سميكًا.

Kissel من lingonberries المجمدة ونبق البحر

وصفة جيلي البحر النبق المجمد و lingonberry بسيطة.

  1. تحتاج إلى أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. نوعان من التوت ، سحقهم في هاون ، سلالة من غربال كبير.
  2. عصير مضغوط ممزوج بالماء الدافئ بنسبة 1: 3 ، يغلي ، صب السكر في محلول الغليان ويغلي كل شيء لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
  3. في السائل الساخن صب نشا البطاطس (2 ملاعق كبيرة. تمييع في كمية صغيرة من الماء البارد).
  4. خلط الكتلة وتقسيمها إلى أكواب أو قوالب مختارة خصيصا.

شرب دافئ.

البحر النبق جيلي مع السكر الناعم والنعناع

يتم تحضير هذه القبلات وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ولكن بدلاً من إضافة السكر المستخدم تقليديًا في مرحلة التحضير ، يتم استخدام السكر المجفف ، والذي يتم تحليه باستخدام الهلام السميك المحضر بالفعل.

الفرق الآخر هو أنه بالنسبة للنكهة عند الطهي في سائل ، أضف بعض أوراق النعناع. من هذا الشراب يصبح أكثر عطرة.

فوائد البحر النبق جيلي

ليس النبق البحري معروفًا باسم التوت متعدد الفيتامينات: فهناك العديد من هذه المواد الأساسية للحياة البشرية. كما أنه يحتوي على أملاح معدنية وأحماض عضوية. بالنسبة لنبق البحر ، يلاحظ وجود خصائص للجراثيم ومضادة للالتهابات ومثيرة للمناعة ومضاد للورم ومنشط ومضادات الأكسدة. هذه هي فائدة جيلي البحر النبق للبالغين والأطفال. للأطفال ، سيكون مفيدًا أيضًا باعتباره أحد أفضل مصادر مركبات الفيتامينات والمعادن اللازمة لنموهم الطبيعي.

من المهم! تكون فوائد جيلي البحر النبق واضحة بشكل خاص عند استخدامها بشكل منتظم ومستمر ، وليس من وقت لآخر.

السعرات الحرارية هلام النبق

تعتمد القيمة الغذائية لهذا المشروب على كمية السكر والنشا التي أضيفت إليه. بطبيعة الحال ، سوف يكون هلام الحلو وسميك مشبعة أكثر من السائل ومحلاة قليلا. في المتوسط ​​، تبلغ قيمتها الحرارية حوالي 200-220 كيلو كالوري ، في حين أن النبق في البحر الطازج يكون هذا المؤشر عند مستوى 45 كيلو كالوري.

موانع لاستخدام البحر النبق جيلي

عند الحديث عن فوائد جيلي البحر النبق ، من المستحيل عدم الحديث عن ضرره ، وبشكل أكثر دقة ، عن القيود المفروضة على استخدامه.

لا ينصح بشربها للبالغين مع ميلهم إلى الحساسية وعدم التسامح مع أي مادة في تركيبة المنتجات ، وكذلك إعطائها للأطفال الصغار حتى بلوغهم 3 سنوات من العمر.

هو بطلان البحر النبق البحر في التهاب المعدة وغيرها من الأمراض المعدية المعوية ، مثل التهاب المسالك البولية ، التهاب المرارة ، التهاب البنكرياس بسبب الأحماض التي تهيج الأعضاء المريضة.

في جميع الحالات الأخرى ، لا يُعتبر شربه ممنوعًا ، لكن هذا لا يعني أنه يمكنك التورط فيه بأكثر من اللازم ، لأن التعلق المفرط به ضار أيضًا.

استنتاج

جيلي البحر النبق هو مشروب بسيط ولكنه مثير للاهتمام يمكن لأي مضيفة ، من ذوي الخبرة والمبتدئين ، أن يصنعه بسهولة في المنزل. كل ما تحتاجه هو النبق البحري والسكر والعسل والماء والنشا ووقت فراغ قليل والرغبة في طهي حلوى لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة. يتم طهي جيلي البحر النبق بسرعة كبيرة ، بحيث يمكنك طهيه في أي وقت يناسبك وفي أي وقت من السنة: في الصيف أو الشتاء أو الربيع أو الخريف.

شاهد الفيديو: Wild edibles are superfoods: sea buckthorn berries, aka sea berries (أغسطس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send