وصفات

كيفية المخلل الفطر المحار بسرعة ولذيذ

Pin
Send
Share
Send
Send


في هذا الوقت ، اكتسبت الفطر المحار الفطر شعبية لا تصدق. لقد تعلمت العديد من ربات البيوت أن يطبخن معهم جميع أنواع الأطباق. أنها كبيرة للسلطات والفطائر والبيتزا. وبالطبع ، يمكنك أن تقلى وتتبل. الآن دعنا نتحدث عن كيفية طبخ فطر المحار المخلل بسرعة في المنزل. النظر في كيفية القيام بذلك ببساطة ودون أي تكلفة إضافية. هذا المقبلات سيرضي بالتأكيد عائلتك وأصدقائك.

اختيار الفطر

لا يعلم الجميع أن الفطر الصغير يحتوي على المزيد من الفيتامينات وغيرها من المواد المفيدة. هي الأنسب لهم التخليل. بالإضافة إلى ذلك ، فطر صغير الحجم أكثر ملاءمة لوضع في الجرار. يمكن جمعها بشكل مستقل أو شراؤها في المتجر. على الرفوف قدمت مجموعة كبيرة من الفطر المحار. اختر فقط المتوسطة والصغيرة الحجم. يجب أن ترسم قبعاتهم بلون رمادي فاتح ، مما يعطي القليل من الصفرة. في الصورة أدناه يمكنك أن ترى بوضوح ما يجب أن يكون الفطر عالية الجودة.

عند حواف الغطاء هناك شقوق صغيرة. لا ينبغي أن تكون ملحوظة للغاية. اختيار الفطر على نحو سلس وأنيق فقط. أيضا ، فطر المحار مع بقع صفراء ليست مناسبة. في مكان الاستراحة يجب أن تكون الفطر بيضاء. هذه هي الفطر المحار الطازج أكثر ولذيذ.

تحذير! لا تنهار فطر المحار الصغير ، فهي كثيفة ومرنة للغاية.

أيضا ، عند اختيار الفطر للتخليل ، يجب الانتباه إلى الرائحة. فطر المحار الشاب ذو نكهة فطر طازجة. إذا كانت الرائحة حادة وغير سارة ، فقد تدهورت بالفعل وأصبحت غير مناسبة.

تأكد من الانتباه إلى ساق الفطر. الجزء الأكثر لذيذ وصحي من فطر المحار هو غطاء. الساق عادة صعبة وليس لذيذ جدا. هذا الجزء من الفطريات لا يحتوي على شيء مفيد تقريبًا. لذلك ، عادة ما يتم قطع الفطر عالي الجودة تحت القبعة نفسها. في بعض الأحيان ، يترك المصنعون ساقًا قصيرة ، ولكن ليس بأي حال. بعد ذلك ، سترى وصفات توضح كيفية طبخ فطر المحار المخلل في المنزل بسرعة ولذيذ.

وصفة الطبخ السريعة للفطر المحار المخلل

هناك الكثير من خيارات الطهي لفطر المحار المخلل ، لكن ليس كلها سريعة وبسيطة. ستوضح الوصفة التالية كيفية نقع فطر المحار لتوفير وقتك والتأكيد على المذاق والرائحة بنجاح. الأهم من ذلك ، في اليوم التالي يمكنك بالفعل تناول الفطر المخلل من أجل الطعام.

لهذه الوصفة الرائعة ، نحتاج إلى المكونات التالية:

  • كيلوغرام واحد من فطر المحار الطازج ؛
  • نصف لتر ماء
  • ملعقتان من الملح ؛
  • ملعقة كبيرة من السكر المحبب ؛
  • 90 غراما من الجدول 9 ٪ الخل.
  • ملعقة من زيت عباد الشمس المكرر.
  • الشبت المجفف ، ورقة الغار ، والقرنفل والفلفل حسب الرغبة.

ابدأ الطهي بالفطر بأنفسهم. أول شيء تحتاجه لخفض الغطاء. يمكن التخلص من الأرجل ، ولن تكون مفيدة لنا. ثم يتم تقطيع القطع إلى أجزاء وغسلها تحت الماء الجاري. ثم يتم نقل الفطر المحضر إلى قدر مناسب من الماء. هناك أيضا إضافة التوابل والسكر والملح ووضع الكثير على الموقد.

بعد الغليان الفطر ، إضافة الخل لهم. ثم تحتاج إلى خفض الحرارة وطهي فطر المحار لمدة نصف ساعة أخرى. بعد الوقت يتم إزالة المقلاة من الموقد وتوضع الفطر جانباً. يجب أن يبرد تماما. بعد ذلك ، يمكنك تحويل الفطر في مرطبانات زجاجية نظيفة. صب بعض الزيت النباتي في كل جرة. الآن يمكنك إغلاق الحاوية ووضع الجرار في الثلاجة.

تحذير! بعد يوم ، ستكون الفطر جاهزة تمامًا لتناول الطعام.

إعداد المحار لفصل الشتاء

الوصفة التالية مناسبة لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على الفطر المخلل لفترة طويلة. لطهي فطر المحار بهذه الطريقة ، يجب عليك تحضير المكونات التالية:

  • الفطر - كيلوغرام واحد.
  • ملح الطعام - ملعقتان كبيرتان ؛
  • حبيبات السكر - ملعقة كبيرة.
  • الثوم - اثنين من القرنفل.
  • Lavrushka - قطعتين.
  • الخل 9 ٪ الجدول - ثلاث ملاعق كبيرة.
  • القرنفل كله - خمسة براعم.
  • بازلاء الفلفل الأسود - خمس قطع ؛
  • الشبت المجفف (المظلات فقط).

كما في الحالة السابقة ، يجب عليك أولاً تحضير الفطر. يمكن ترك القبعات الصغيرة سليمة ، وتقليص الأجزاء الكبيرة إلى عدة قطع. ثم تغسل فطر المحار وتوضع في المقلاة لمزيد من التحضير.

تُضاف الفطر بالماء وملح المائدة والقرنفل والثوم ومظلات الشبت والسكر وورق الغار والقرنفل مع الفلفل وتضاف إلى الكتلة. كل هذا تم إحراقه وإحراقه. بعد ذلك ، يُسكب الخل في الخليط ويُغلى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.

تحذير! من وقت لآخر سيكون من الضروري إزالة الرغوة المشكلة بمصفاة.

عند مرور نصف ساعة ، تتم إزالة الفطر من الحرارة والزجاجات الساخنة في الجرار المعقمة. ماء مالح يجب تغطية الفطر في البنك. لا تنسى أن تصب في كل قطعة من الزيت النباتي. بعد ذلك ، يتم لف البنوك أغطية خاصة ، ويترك لتبرد تماما.

فطر المحار المتبل في المنزل مع الليمون

بالإضافة إلى الخيارات الكلاسيكية ، يمكنك طهي فطر المحار الفوري مع الليمون. يمكن أن تؤكل هذه الفطر على الفور أو تدحرج لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • فطر المحار الطازج - 1 كيلوغرام.
  • عصير طازج من نصف ليمونة.
  • ملح الطعام - ملعقتان كبيرتان ؛
  • حبيبات السكر - ملعقة كبيرة.
  • الثوم - 2 فصوص ؛
  • زيت عباد الشمس - 50 غرام ؛
  • الفلفل الأسود والقرنفل حسب الرغبة.
  • الخل الجدول - 2 ملاعق كبيرة.
  • بصل - قطعة واحدة ؛
  • الماء - 500 ملليلتر.

يجب تقطيع فطر المحار إلى قطع صغيرة. ضعها جانباً واستعد لطهي ماء مالح. اسكب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة المعدة ، واسكب الزيت النباتي وأضف ملح الطعام. أيضا في الماء يجب أن يضاف عصير الليمون تقلص والثوم المفروم.

ضع الوعاء على الموقد واشعل النار. نأتي ماء مالح إلى درجة الغليان وإضافة البازلاء والقرنفل. في هذه المرحلة أيضًا ، من الضروري نقل فطر المحار المقطوع والمغسول إلى المقلاة.

تلميح! يمكنك أيضًا إضافة ورقة الغار حسب الرغبة.

بعد ذلك ، غلي الفطر لمدة 15 دقيقة. ثم يتم طرح البصل المفروم (نصف الحلقات) والخل الجدول في المقلاة. جميع مختلطة تماما وتوضع جانبا. يجب شرب المشروم لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك مباشرة ، يمكنك تناول الفطر.

إذا كنت ترغب في لف فطر المحار المخلل ، فأنت لا تحتاج إلى الإصرار. فقط ضع الفطر في وعاء معقم ، صب ماء مالح ولف الغطاء. عندما يتم تبريد البنوك تمامًا ، سيكون من الممكن تحويلها إلى غرفة مظلمة وباردة.

استنتاج

لقد وصفت هذه المقالة عدة طرق لتتبل فطر المحار في المنزل. ستساعد كل وصفة على التأكيد على المذاق الرائع للفطر ومنحها نكهة خاصة. فطر المحار المتبل ليس من السهل الحفاظ عليه ، بل هو طعام حقيقي لمحبي الفطر. إنها مثالية لأي طبق وتزيين الطاولة الاحتفالية. محاولة لطهي هذه الفطر المحار المتبل بسرعة ودون عناء.

شاهد الفيديو: كيف تعرف الفرق بين الفطر الطازج والفطر غير الطازج (أغسطس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send