بستنة

Openok الصيف وله خطير مزدوج + الصورة

Pin
Send
Share
Send
Send


يعد الثوم الصيفي فطرًا شائعًا يُقدر بقيمة مذاقه الجيد وخصائصه الصحية. لديه نظراء زائفين خطرين ، لذلك من المهم معرفة سماتهم المميزة.

الفطر الصيف ، وصفهم والصورة

فطر الفطر الصيفي هو ممثل صالح للأكل لعائلة ستروفارييف. ينمو في مجموعات كثيفة على الخشب الميت. هناك عدة أنواع من هذا الفطر ، والتي تختلف في المظهر.

أنواع العسل الغاريقية

أصناف الخبرة الرئيسية:

  • الصيف. ينمو المستعمرات على الخشب التالف. المعروفة باسم الجير عسل النحل ، kuneromitses للتغيير و govorushka. لها طعم جيد ، وتزرع على نطاق صناعي.
  • الخريف (حقيقي). فطر صالح للأكل ينمو على جذوع الأشجار المتساقطة والأشجار الحية. ارتفاع الساق 8-10 سم ، القطر يصل إلى 2 سم ، والقبعة ، 3-15 سم في الحجم ، على شكل محدب ، تصبح تدريجيا بالارض. الجذع لديه حلقة بيضاء وضوحا. اللحم أبيض وحازم وعطر. يحدث الاثمار في طبقات ، كل يدوم 2-3 أسابيع.
  • فصل الشتاء. الفطريات الصالحة للأكل ، الطفيلية على الخشب الميت ، وغالبا على الصفصاف والحور. يبلغ ارتفاع الساق من 2 إلى 7 سم ، والقبعة في حجمها من 2 إلى 10 سم ، ولا تحتوي على "تنورة" على الساق ، وهي سمة من سمات الأغلبية. ينمو من الخريف إلى الربيع في قطاع حديقة الغابات.
  • وجوفوي. يفضل الغابات المزجج والمروج والوديان والطرق. لها غطاء محدب وساق رقيق يصل طوله إلى 10 سم ، وينمو من مايو إلى أكتوبر.
  • Tolstonog. يحدث في الأوراق المتساقطة ، على شجرة التنوب الساقطة ، خشب الزان ، التنوب والرماد. لديها ساق منخفضة مستقيمة ، سميكة بالقرب من القاعدة. يتراوح حجم الغطاء من 2.5 إلى 10 سم ، وفي العينات الصغيرة له شكل مخروط ممتد مع لوحات متكررة.

ما هي الفطر الصيف

وصف الدورة الصيفية:

  • الشكل المحدب للغطاء في الفطر الصغير ، أثناء نموه ، يصبح مسطحًا مع حديبة واسعة في الجزء المركزي ؛
  • غطاء القطر 3-6 سم ؛
  • في الطقس الجاف ، لونه أصفر-بني غير لامع ؛
  • في قبعة رطوبة عالية يكتسب اللون البني.
  • هناك لحى على طول الحواف ، الجلد ناعم ومغطى بالمخاط ؛
  • chymenophore الصيف لوحة الشعير ، لون فاتح أو غامق.
  • ارتفاع الساق - حتى 7 سم ، القطر - 0.5 سم ؛
  • اتساقه كثيف ، اللون فاتح فوق وظلام أدناه ؛
  • في عيش الغراب الصغير ، تكون بقايا حجاب على شكل حلقة رقيقة مرئية ؛
  • جسد الغطاء رقيق ومائي ، واللحم أغمق وأكثر كثافة في الساق.

في الصورة ، يمكنك رؤية شكل الفطر الصيفي:

هل فطر الصيف صالح للأكل؟

الفطر صالح للأكل ، لكن لا يتم تناوله إلا بعد المعالجة الحرارية. أولاً ، يتم نقعها لمدة نصف ساعة ، وإزالة الأوساخ والمناطق التالفة وقطعها إلى قطع. تأكد من التخلص من الديدان.

للمعالجة الأولية ، يتم وضع أجسام الفاكهة في الماء المغلي. الحد الأدنى لوقت الطهي هو 20 دقيقة.

من المهم! الفطر منتج قابل للتلف. يوصى بمعالجتها خلال 24 ساعة بعد التجميع.

تشتمل مكونات عسل العسل على الفيتامينات B و PP و C و E ، والعناصر النزرة (البوتاسيوم والفوسفور والحديد) والألياف والأحماض الأمينية والبروتينات. المنتج له تأثير إيجابي على عمل القلب والتمثيل الغذائي ، ويبطئ تطور الخلايا السرطانية.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المنتج:

  • محتوى السعرات الحرارية - 22 سعرة حرارية.
  • البروتينات - 2.2 غرام ؛
  • الدهون - 1.2 غرام ؛
  • الكربوهيدرات - 0.5 غرام ؛
  • الألياف الغذائية - 5.1 غرام.

يتأثر تكوين الفطر بالوضع البيئي في المنطقة. أنها تمتص العناصر النزرة ، النويدات المشعة ، المبيدات الحشرية وأملاح المعادن الثقيلة (الزئبق ، الكادميوم ، النحاس ، الرصاص ، إلخ) من البيئة الخارجية. مع هذا التعرض ، يصبح جسم الفاكهة سامًا ويمكن أن يكون قاتلاً عند استهلاكه.

متى يبدأ موسم الفطر

تحدث الفطر الصيفية من أبريل إلى نوفمبر. في المناطق الساحلية وغيرها من الشتاء المعتدل تنمو على مدار السنة. تم العثور على معظمهم في المناطق ذات المناخ الرطب.

يكون الذهاب إلى الفطر أفضل في الصباح الباكر باستخدام الملابس الخفيفة أو الأحذية. تم قطع الساق بسكين على مستوى الأرض. يمكنك أن تأخذ المستكشف وعصا بطول يصل إلى 1 متر.

حيث يمكنك جمع الفطر الصيف

تم العثور على الفطر في المناطق المظللة ذات الرطوبة العالية. من الأفضل جمعها في المناطق النظيفة بيئيًا.

تفضل الأنواع الصيفية التحلل أو العيش في الخشب الصلب ، وغالبًا ما يكون الصنوبرية أقل. تم العثور عليها في الغابات المتساقطة والمختلطة في المنطقة المعتدلة.

تحذير! لا يمكنك جمع الفطر بالقرب من الطريق السريع والطرق السريعة والسكك الحديدية والمطارات والأسلاك ذات الجهد العالي ومدافن النفايات والأراضي الزراعية والمصانع العاملة والمصانع.

لا ينصح بأكل الفطر الذي ينمو داخل المدن الكبرى: في الحدائق والساحات والأحزمة الحرجية. للعثور عليهم ، من الأفضل أن تترك مسافة كيلومتر واحد على الأقل من الطرق السريعة.

تطبيق الطبخ

يتم تجميد الفطر المحصود لفصل الشتاء أو الخام أو بعد المعالجة الحرارية. يتم إضافتهم إلى الدورات الأولى والأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة. يمكن أن يكون الفطر مخلل ، مخلل ، مسلوق ، مجفف ، مقلي ومقلي.

خطورة الصيف يتضاعف الصيف مع الاسم والصورة

الفطريات الصالحة للأكل لديها العديد من الزوجي. ظاهريا ، هذه الفطر متشابهة جدا. عند الفحص الدقيق ، يمكن تمييز فطر الصيف عن نظيرتها الخطيرة.

كيفية التمييز بين معرض مهدب من مرج الصيف

Galerina يحدها هو الفطر القاتل. شكله ولونه متطابقان مع الفطر الصالح للأكل. تجتمع Galerina من أوائل أغسطس إلى أواخر الخريف.

ميزات معرض مهدب:

  • الرقائق الموجودة على الغطاء والرصيف غائبة تمامًا (يجب أن تكون موجودة في عيش الغراب).
  • غطاء نصف كروي (عند البالغين يكون غالبًا غير متناظر ، لكن مع نموه يصبح شكله أكثر انتظامًا) ؛
  • لون محمر موحد للغطاء (وسط الغطاء أغمق ، وهناك حلقة صفراء حوله ، وحدود داكنة حول الحواف) ؛
  • رائحة الدقيق اللب.
  • أكثر شيوعا في الغابات الصنوبرية.
  • ينمو وحده أو 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.

عندما يؤدي تناول الجاليرا إلى انقطاع الكبد ويمكن أن يسبب الموت. أصعب شيء للتمييز بين ارتفع galerin والظل الصيف ، عندما عمت الفطر.

عدو وهمية

الحشرات الزائفة هي مجموعة من الفطر الذي يقلد الفطر الصالح للأكل. يحتوي التوأم على أغطية على شكل صفيحة بحجم 5-7 سم وطول ساقه 10 سم ، وتنمو الحشرات الخاطئة على الأشجار المتعفنة.

أنواع مختلفة من الثعابين وهمية:

  • رمادي أصفر. سامة رغوة رمادية اللون البني مع مسحة صفراء. الجزء المركزي من الغطاء أغمق. لوحات على الجزء الخلفي من الغطاء لها اللون الأخضر.
  • Seroplastinchaty. في العينات الصغيرة ، يكون الغطاء نصف كروي ، ويسطح في النهاية. يتغير لون عيش الغراب الصيفي الخافت من اللون الأصفر إلى البني حسب مستوى الرطوبة.
  • الطوب الأحمر. طاحونة رغوة كبيرة يبلغ قطرها سقفًا أكثر من 10 سم ، لونها أحمر ، ولها مركز مظلم ، والساق لونها أصفر باهت.
  • المائي. فطر الشباب لها غطاء على شكل جرس ، والذي يتكثف مع نموها. يعتمد اللون على مستوى الرطوبة ويختلف من الكريم إلى البني الفاتح. الساق شاحب اللون. رغوة زائفة ينمو من يونيو الى اكتوبر.

يمكن أن يكون الفطر الصيفي المميز من false من خلال وجود حلقات من الفطر الصالح للأكل على الساق أو الغطاء الخافت أو البيج أو اللوحات الصفراء. العينات السامة لها رائحة كريهة ، تشبه العفن أو الأرض الرطبة. عندما تكون على اتصال مع الماء ، سوف تتحول العينات إلى اللون الأزرق أو الأسود.

تقشر تقشر

تخثر القشور هو فطر نادر ، صالح للأكل ، ولكن بدون ذوق وقيمة غذائية.

متقشرة - متوسطة الحجم أو كبيرة الحجم. في العينات الصغيرة ، يكون الغطاء نصف كروي. جسم الفاكهة دائمًا ما يكون مغطى بالكامل بالمقاييس. الساق 3-6 سم طويلة ، جامدة والليفية.

هشيش

ويعتبر الفطر الصالحة للأكل مشروط. الذوق والقيمة الغذائية منخفضة. و psatirella لديه قبعة صفراء أو بنية اللون مع درنة وحواف متصدع.

تحتوي الفطر الصغير على الجزء العلوي في شكل جرس ، والذي يصبح في النهاية مسطحًا. سطح الغطاء أملس وجاف.

ارتفاع الساق من 3 إلى 11 سم ، مجوف ، منحني ، مع طلاء دقيقي. لوحات البيج ، وتغيير اللون تدريجيا إلى اللون البني. اللحم بني ، عديم الرائحة ، مرير في الذوق.

هل من الممكن أن تنمو الفطر الصيف على قطعة أرض؟

تزرع الفطر على الأرض ، وتنمو بنجاح في المنزل على نشارة الخشب أو قشر البذور.

يتم الحصول على الفطريات بشكل مستقل عن طريق طحن قبعات الفطر. يمكن شراؤها جاهزة للزراعة.

في أبريل / نيسان أو مايو / أيار ، يُستعمر الميكيليوم في زراعة الأشجار أو الأشجار المقطوعة ، ثم يسقي بانتظام. يساعد تحفيز نمو الفطريات في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة (من + 15 إلى + 20 درجة مئوية). يتم حفظ السجلات في الطابق السفلي أو القبو.

عندما يبدأ نمو الفطيرة ، يتم نقل الخشب إلى الموقع ودفنه جزئيًا في الأرض. لزراعة العسل غاريق الدفيئة مناسبة أو أي قطعة مظلمة من الأرض.

في السنة الأولى يعطي الفُسيلة غلة منخفضة. يبدأ الاثمار في يونيو ويعتمد على نوعية الخشب والظروف المناخية. في ظل ظروف مواتية ، في العام المقبل يزيد العائد 4 مرات. يتم حصاد الفطر من تفرخ الفطر لمدة 4-6 سنوات.

استنتاج

الثوم الصيفي فطر لذيذ وصحي. عند جمع فطر العسل ، من المهم التمييز بينها وبين التوائم الخطرة. يتم تنظيف الفطر المحصود وطهيها.

شاهد الفيديو: DIY Clothes Life Hacks - 10 DIY Ideas (أغسطس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send